Vinaigre balsamique

Vinaigre Balsamique de Modène IGP VéGé

Découvrez toute l’élégance de l’Italie avec le Vinaigre Balsamique de Modène IGP VéGé, un condiment raffiné issu de la tradition gastronomique italienne. Élaboré selon les standards de l’Indication Géographique Protégée de Modène, ce vinaigre séduit par sa robe sombre brillante, son équilibre subtil entre douceur et acidité, ainsi que ses notes légèrement boisées et fruitées.

Parfait pour sublimer salades, burrata, mozzarella, légumes grillés, viandes, parmesan affiné, fruits rouges ou encore desserts gourmands. Sa texture fluide et son goût harmonieux en font un indispensable des cuisines exigeantes.

Un grand classique italien à toujours avoir dans son placard.

Indication géographique protégée – Italie

Ingrédients

Texte original :
Aceto di vino, mosto d’uve concentrato, mosto cotto, colorante E150d. Contiene solfiti.

Traduction :
Vinaigre de vin, moût de raisin concentré, moût cuit, colorant E150d.
Contient des sulfites.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

• Énergie : 409 kJ / 96 kcal
• Matières grasses : 0 g
• dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides : 19 g
• dont sucres : 19 g
• Fibres : 0 g
• Protéines : < 0,5 g
• Sel : 0,05 g

Quantité : 500 ml

Origine : Modène, Émilie-Romagne, Italie

Idée recette originale

Burrata Crémeuse, Basilic Frais et Balsamique de Modène

Déposez une burrata bien fraîche dans une assiette. Ajoutez quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive extra vierge puis terminez avec un généreux trait de vinaigre balsamique VéGé. Servez avec pain grillé artisanal.

Un contraste parfait entre douceur lactée, fraîcheur végétale et intensité balsamique.

Petite anecdote historique

Le vinaigre balsamique est né dans les demeures nobles de Modène dès le Moyen Âge. Longtemps considéré comme un produit précieux, il était offert en cadeau diplomatique ou transmis comme trésor familial de génération en génération.