Pâtes Rigatelli

Pâtes Rigatelli Siciliennes Artisanales – Pâtes de Blé Dur Tréfilées au Bronze 

Pâtes Rigatelli artisanales de Sicile – format strié idéal pour sauces riches et généreuses

Les pâtes Rigatelli siciliennes sont des pâtes artisanales élaborées à partir de semoule de blé dur 100% sicilienne, reconnue pour sa qualité supérieure et son goût authentique. Leur forme tubulaire striée permet de capturer parfaitement les sauces, même les plus épaisses, pour une expérience gustative intense.

Fabriquées selon un savoir-faire traditionnel, ces pâtes sont trafilées au bronze, ce qui leur donne une texture rugueuse idéale pour retenir les sauces. Leur séchage lent à basse température préserve les propriétés nutritionnelles du blé ainsi que ses arômes naturels.

Leur tenue parfaite à la cuisson garantit une texture ferme et un résultat al dente, typique de la véritable cuisine italienne.

Pâtes de semoule de blé dur
Tréfilées au bronze
Séchées lentement
100% blé dur produit en Sicile
Cuisson al dente : 9 minutes

Quantité : 500g

Origine : Sicile - Italie

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Énergie : 356 kcal / 1511 kJ

Matières grasses : 1,5 g
dont acides gras saturés : 0,3 g

Glucides : 72,2 g
dont sucres : 3,0 g

Protéines : 12,0 g

Sel : 0,007 g

Idée recette originale 🍝

Rigatelli siciliens à la sauce aubergine et ricotta salée

Faites revenir des aubergines en dés dans de l’huile d’olive avec de l’ail, ajoutez une sauce tomate maison puis mélangez avec vos Rigatelli al dente. Terminez avec de la ricotta salée râpée et quelques feuilles de basilic frais.

💡 Anecdote historique :
Les pâtes tubulaires comme les Rigatelli sont nées dans le sud de l’Italie pour accompagner les sauces généreuses et familiales. Leur forme creuse permettait de “piéger” la sauce à l’intérieur, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.