Olive violette relevée

Olives violettes siciliennes relevées

Ces olives violettes sont préparées selon une recette méditerranéenne traditionnelle où les olives sont marinées dans une préparation légèrement relevée à base de piment, d’ail et d’herbes aromatiques. Les olives violettes, récoltées à maturité, possèdent une chair plus douce et plus ronde que les olives vertes.

La marinade apporte une touche subtilement épicée qui vient réveiller la saveur naturelle de l’olive sans masquer son goût fruité. L’équilibre entre la douceur de l’olive et la chaleur légère du piment donne un produit très gourmand, parfait pour l’apéritif ou pour accompagner une cuisine méditerranéenne.

Quantité : 200 g

Prix : 4,98 les 200g soit 24,90€/kg

Origine : Sicile-Italie

Idée recette originale avec anecdote historique :

Ces olives sont délicieuses pour préparer une focaccia épicée aux olives. Il suffit d’ajouter quelques olives violettes coupées en deux sur une pâte à focaccia avant cuisson avec un filet d’huile d’olive et un peu d’origan. La chaleur du four libère les arômes du piment et parfume toute la pâte.

En Sicile, les olives relevées sont souvent servies lors de l’aperitivo, un moment convivial avant le repas où l’on partage olives, fromages et pain. Cette tradition remonte aux anciennes tavernes méditerranéennes où les voyageurs s’arrêtaient pour boire un verre de vin accompagné de petites préparations à base d’olives.