Risotto aux cèpes et safran

Risotto italien aux cèpes et safran - Il mio risotto porcini e zafferano

Ce risotto italien aux cèpes et au safran est une préparation gourmande inspirée de la grande tradition culinaire du nord de l’Italie. Élaboré à partir de riz italien sélectionné, il est associé à des champignons porcini (cèpes) et au safran, une épice précieuse qui apporte au risotto sa couleur dorée caractéristique et ses arômes délicats.

La recette contient 88 % de riz italien, accompagné de cèpes, d’oignon, d’huile végétale et d’arômes naturels qui permettent d’obtenir un risotto crémeux, parfumé et parfaitement équilibré. Grâce au procédé de déshydratation, les ingrédients conservent leurs qualités gustatives et permettent de préparer un authentique risotto italien aux champignons et au safran en quelques minutes seulement.

Ce risotto prêt à cuisiner est idéal pour réaliser facilement un plat typique de la gastronomie italienne. Les notes boisées des cèpes se marient parfaitement avec la finesse du safran, créant un plat savoureux qui évoque les grandes spécialités du nord de l’Italie, notamment celles de Lombardie et du Piémont.

Sans conservateurs, cette préparation permet de savourer rapidement un risotto italien crémeux aux porcini et au safran, parfait pour un repas gourmand aux saveurs authentiques.

La déshydratation est un procédé traditionnel de conservation.

La marque Star utilise son expérience dans la méthode de déshydratation afin de préserver au mieux la saveur et les qualités nutritives de ses produits.

Toute la gourmandise en quelques minutes.

Instructions de préparation :

Dans une casserole de 18 à 20 cm de diamètre, verser le contenu du sachet dans 500 ml d’eau froide.

Mélanger et porter à ébullition.

Cuire environ 15 minutes sans couvrir, en remuant de temps en temps.

Au micro-ondes, la préparation est prête en 18 minutes avec 600 ml d’eau froide à 750 watts.

Le résultat peut varier selon le récipient et le système de cuisson utilisé.

Quantité : 175g - environ 2 portions

Origine : Italie

Idée recette originale - Risotto crémeux aux champignons, safran et parmesan 

Pour sublimer ce risotto italien aux cèpes et au safran, ajoutez en fin de cuisson une noix de beurre et une poignée de parmesan affiné 24 mois. Mélangez délicatement afin d’obtenir une texture encore plus crémeuse.

Servez avec quelques copeaux de parmesan, un filet d’huile d’olive extra vierge et éventuellement quelques cèpes poêlés pour renforcer les arômes du plat.

Petite anecdote historique :

Le risotto au safran est l’une des recettes les plus célèbres d’Italie : le Risotto alla Milanese, né à Milan au XVIᵉ siècle. La légende raconte qu’un apprenti verrier aurait ajouté du safran dans le riz lors d’un mariage afin de lui donner une couleur dorée spectaculaire. Depuis, le safran est devenu l’un des ingrédients emblématiques de certains risotti italiens.