Pâtes Pennoni

Pennoni N°42 – Pâtes de Semoule de Blé Dur 100 % Sicilien – Poiatti

Les Pennoni N°42 Poiatti sont des pâtes courtes de grande taille, caractérisées par leur diamètre généreux et leur coupe en biais, idéales pour capturer et sublimer les sauces riches. Élaborées à partir de semoule de blé dur 100 % sicilien, elles offrent une texture ferme et une excellente tenue à la cuisson, garantissant un résultat parfaitement al dente.
Issues du savoir-faire traditionnel de la maison Poiatti depuis 1946, ces pâtes incarnent l’authenticité de la gastronomie sicilienne, avec une qualité de blé exceptionnelle cultivé sous le soleil méditerranéen.

Traduction et transcription du paquet

Face avant :

• L’Originale Poiatti – Inimitabile dal 1946 → L’original Poiatti – Inimitable depuis 1946
• Pasta di Semola di Grano Duro → Pâtes de semoule de blé dur
• 100% Siciliano → 100 % sicilien
• Pennoni n.42 → Pennoni n°42
• 1000 g → 1 kg

Face arrière :

• Pasta di semola di grano duro, prodotta in Italia → Pâtes de semoule de blé dur, produites en Italie
• Ingredienti: semola di grano duro, acqua → Ingrédients : semoule de blé dur, eau
• Può contenere tracce di soia e senape → Peut contenir des traces de soja et de moutarde
• Paese di coltivazione del grano: Italia → Pays de culture du blé : Italie
• Paese di molitura: Italia → Pays de mouture : Italie

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1504 kJ / 355 kcal
• Matières grasses : 1,4 g
• dont acides gras saturés : 0,3 g
• Glucides : 72 g
• dont sucres : 3,0 g
• Fibres : 3,0 g
• Protéines : 12 g
• Sel : < 0,01 g

Quantité : 1000 g 

Origine : Sicile-Italie

Idée recette originale & anecdote

Recette : Pennoni farcis façon sicilienne
Faites cuire les Pennoni très légèrement (mi-cuisson), puis farcissez-les avec un mélange de ricotta, basilic, parmesan et zestes de citron. Disposez-les dans un plat avec une sauce tomate maison, parsemez de mozzarella et enfournez jusqu’à gratinage. Résultat : un plat généreux et spectaculaire, parfait pour impressionner.

Anecdote historique :
Les formats de pâtes larges comme les Pennoni étaient traditionnellement utilisés dans les grandes familles siciliennes pour des plats conviviaux et festifs. Leur taille permettait de “retenir” les sauces riches, symbole d’abondance et de partage dans la culture italienne.