Pâtes Hifferi

Pâtes Hifferi Siciliennes Artisanales – Pâtes de Blé Dur Tréfilées au Bronze 500g

Pâtes Hifferi artisanales de Sicile – format traditionnel idéal pour sauces gourmandes

Les pâtes Hifferi siciliennes sont des pâtes artisanales élaborées à partir de semoule de blé dur 100% sicilienne, reconnue pour sa qualité exceptionnelle et son goût authentique. Leur forme généreuse et légèrement striée permet de capturer parfaitement les sauces, pour une expérience culinaire riche et savoureuse.

Fabriquées selon un savoir-faire traditionnel, ces pâtes sont trafilées au bronze, ce qui leur donne une texture rugueuse idéale pour accrocher les sauces. Leur séchage lent à basse température préserve les qualités nutritionnelles du blé ainsi que ses arômes naturels.

Leur texture ferme et leur tenue parfaite à la cuisson garantissent des pâtes al dente, typiques de la cuisine italienne authentique.

Pâtes de semoule de blé dur
Tréfilées au bronze
Séchées lentement
100% blé dur produit en Sicile
Cuisson al dente : 9 minutes

Quantité : 500g

Origine : Sicile - Italie

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Énergie : 356 kcal / 1511 kJ

Matières grasses : 1,5 g
dont acides gras saturés : 0,3 g

Glucides : 72,2 g
dont sucres : 3,0 g

Protéines : 12,0 g

Sel : 0,007 g

Idée recette originale 🍝

Hifferi siciliennes aux tomates confites et ricotta

Faites cuire les pâtes al dente puis mélangez-les avec des tomates cerises confites au four, de la ricotta fraîche et un filet d’huile d’olive. Ajoutez quelques feuilles de basilic et du parmesan râpé pour sublimer le tout.

💡 Anecdote historique :
Les formats de pâtes larges et creux comme les Hifferi sont nés dans le sud de l’Italie, où les sauces riches à base de légumes, fromages ou viande nécessitaient des pâtes capables de bien les retenir. Une véritable innovation culinaire devenue incontournable dans la gastronomie italienne.