Olive verte fenouil, ail et piment

Olives vertes siciliennes à l’ail, fenouil et piment

Ces olives vertes sont préparées selon une tradition typiquement méditerranéenne où les olives sont marinées lentement dans un mélange aromatique composé d’ail frais, de graines et herbes de fenouil ainsi que d’une touche de piment. Cette préparation révèle toute la richesse de l’olive verte, à la fois charnue, légèrement fruitée et délicatement relevée.

L’ail apporte une profondeur aromatique intense, le fenouil une note fraîche et légèrement anisée, tandis que le piment vient relever l’ensemble avec une pointe de chaleur parfaitement équilibrée. Cette marinade traditionnelle permet d’obtenir des olives très parfumées, idéales pour un apéritif convivial ou pour accompagner une cuisine méditerranéenne.

Quantité : 200 g

Prix : 4,98€ les 200g soit 24,90€/kg

Origine : Sicile-Italie

Idée recette originale avec anecdote historique :

Ces olives sont délicieuses sur une focaccia chaude aux herbes. Il suffit de déposer quelques olives coupées en deux sur une focaccia légèrement grillée, d’ajouter un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de roquette.

Dans les villages siciliens, il est très courant de servir les olives marinées au centre de la table lors de l’aperitivo. Chaque famille possède souvent sa propre recette de marinade, transmise de génération en génération, où l’on retrouve presque toujours l’ail, le fenouil sauvage et le piment, trois ingrédients emblématiques de la cuisine populaire du sud de l’Italie.