Amande mondées & toastée

Amande mondée & toastée de Sicile

Ces amandes mondées toastées sont soigneusement sélectionnées en Sicile-Italie puis délicatement blanchies pour retirer leur peau avant d’être légèrement torréfiées afin de révéler toute leur intensité aromatique.

La mondaison permet d’obtenir une amande à la texture plus lisse et à la saveur plus douce. La torréfaction légère développe ensuite des notes chaudes, subtilement grillées, avec une belle rondeur en bouche et un croquant net. Leur couleur ivoire légèrement dorée témoigne d’une cuisson maîtrisée qui respecte la qualité du fruit.

Elles sont idéales à l’apéritif, en topping sur des plats méditerranéens, pour agrémenter des salades, ou encore en pâtisserie pour apporter finesse et élégance.

Ingrédients : 100 % amandes mondées toastées.

Allergènes : fruits à coque (amandes). Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.

Poids net : 100 g

Prix : 4,99 € les 100g (soit 49,90€/kg)

Origine : Sicile-Italie

Conseils de conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Idée recette originale :

Amandes toastées au sel marin et zeste d’orange. Faites-les chauffer légèrement à la poêle, ajoutez une pincée de sel fin et un zeste d’orange très finement râpé. Un mélange simple et raffiné, parfait pour accompagner un spritz sicilien.

Petite anecdote historique :

En Sicile, les amandes toastées sont traditionnellement offertes lors des mariages et des grandes célébrations, sous forme de dragées. Symbole de prospérité et de bonheur, l’amande représente depuis des siècles la douceur mêlée à la force — une métaphore parfaite de la vie. La torréfaction légère permettait autrefois de mieux conserver les amandes avant ces événements importants.

Un incontournable raffiné pour les amateurs de saveurs méditerranéennes authentiques. 🌿